中国绿豆出口金额超165亿美元主要种植在内蒙古、吉林等地绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

　　全球绿豆种植面积及产量均呈增加态势，中国绿豆种植面积由2013年的1517.8千公顷增加至2019年的1649.7千公顷，产量由2013年的2136.3万吨增加至2019年的2698.2万吨。

　　20世纪50年代初，绿豆栽培面积、总产量和出口量均居世界首位，但由于品种混杂退化，栽培技术落后，单产较低。50年代末面积开始减少，到70年代中期只有零星种植。70年代后期，随着耕作制度的改变和国内外市场需求量的增加，种植面积逐年恢复。20世纪80年代后期，随着绿豆改良品种的推广利用，我国绿豆生产有了突飞猛进的发展。

　　我国绿豆品种选育工作近几十年来发展较快，尤其是20世纪80年代中绿1号、中绿2号的引进选育与推广利用，分别两次实现了绿豆的品种更新换代，对绿豆的生产起到了重要推动作用。2019年中国绿豆种植面积为435.2千公顷，较2018年减少了49.9千公顷；2019年中国绿豆产量为57.3万吨，较2018年减少了10.8万吨。

　　绿豆主要种植在中国西部地区，2019年西部地区绿豆种植面积为217千公顷，占全国总种植面积的49.86%；西部地区绿豆产量为28.3万吨，占全国总产量的49.39%。

　　从播种面积看，我国绿豆主要集中在内蒙古、吉林、安徽、河南、湖南等地。内蒙古是中国绿豆种植面积及产量最大的省份，2019年内蒙古绿豆种植面积达158.9千公顷，占全国总种植面积的36.51%；产量为19万吨，占全国总产量的33.16%。其次为吉林，2019年吉林绿豆种植面积为48.9千公顷，产量为5.6万吨。

　　绿豆的经济价值高，用途很多，被誉为“绿色珍珠”，广泛应用于食品工业、酿造工业和医药工业等。绿豆属高蛋白、低脂肪、中淀粉、医食同源作物，是人们理想的营养保健食品。2019年中国绿豆表观需求量为56.02万吨，人均需求量为0.40千克/人。

　　我国是杂粮的主要生产国和出口国，在国际杂粮市场上占有重要份额，绿豆是我国主要的杂粮出口品种之一。2019年中国绿豆出口金额为2.08亿美元，进口金额为0.87亿美元；2020年1-11月中国绿豆进出口金额均为1.65亿美元。

　　中国绿豆进口地主要集中在北京、陕西及河北地区，2019年北京、陕西及河北绿豆进口金额分别为2866.9万美元、2041.4万美元、700万美元。

　　广西、辽宁及吉林是中国绿豆主要出口地，2019年广西绿豆出口金额为8754万美元，辽宁绿豆出口金额为4278.2万美元，吉林绿豆出口金额为3474.2万美元。

　　缅甸、乌兹别克斯坦及印度尼西亚是中国绿豆主要进口国，2019年中国分别从缅甸、乌兹别克斯坦及印度尼西亚进口绿豆4186.3万美元、2282.8万美元、1686.9万美元；越南、日本及美国为中国绿豆主要出口国，2019年中国绿豆分别出口越南、日本及美国9397.9万美元、6545.4万美元、1390.0万美元。

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