短寿吃肉长寿吃豆？研究发现：多吃这种蛋白质真的可以延寿过去一直流传着一句话：“短寿吃肉，长寿吃豆”，意思是经常吃肉的人寿命偏短，而经常吃豆类等植物蛋白质的人则更长寿。那么，这个说法到底有没有科学依据？应该怎么吃才最好？

　　慢性疾病风险的增加，无疑会对健康和寿命产生不良影响，那么，吃豆类等植物蛋白质会有改善吗？2024年2月，加拿大麦吉尔大学的研究人员在《自然·食品》上发表的一篇研究显示，

　　2024年1月，哈佛大学研究团队在《美国临床营养学杂志》期刊发表的一项研究显示：植物性蛋白质的摄入量与延长健康寿命相关。研究发现，与摄入较少的人相比，中年时摄入较多植物性蛋白质的人，晚年健康到老的可能性增加46%，每天增加10克植物性蛋白质，健康到老的可能性增加35%。而且摄入较多植物性蛋白质的人，患慢性病的风险更低，认知和心理健康状况下降的可能性也显著降低。

　　《心脏病学》发表的一篇综述指出，国人特定的饮食习惯或能为降低高血压发生风险带来益处。比如，我们通常在饮食中习惯吃大量大豆。2020年一项研究显示，每天摄入≥125克豆制品的人与每天摄入＜125克的人相比，高血压的发生风险降低了27%。

　　而每100克香蕉的含钾量为749毫克。吃豆制品也有一定的补钙效果，不过，不同的豆制品钙含量不一样。比如，北豆腐、南豆腐、内酯豆腐天博TB、豆腐脑中，北豆腐钙含量最高。